RILLETTES DE SAUMONS A LA CIBOULETTE (Suzanne)

2 pavés de saumon
2 tranches de saumon fumé
100 gr de crème fraiche entière épaisse
60 gr de beurre mou
15 brins de ciboulette hachée
2 c à soupe de jus de citron
sel,poivre

Plonger les pavés de saumons dans l'eau froide .
Porter à ébulition et laisser frémir 5 à 8 mn .
Egouter et laisser refroidir.
Hacher finement le saumon fumé au couteau.
Emiéter le saumon cuit à la fourchette en incorporant le beurre mou et le jus de citron.
Ajouter le saumon fumé,la crème et la ciboulette .
Saler ,poivrer.
Réserver au frais 2à3 heures .

Facile et délicieux .....sur du pain grillé ou en verrines