Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
4 pommes golden moyennes bien mûres
110 gr de sucre
2 cuil à café de cannelle
1 jaune d'oeuf
1 fêve
Eplucher les pommes et les couper en 4, puis les râper en fines tranches (râpe à concombres).
Dans un bol mélanger le sucre et la cannelle et verser sur les pommes, mélanger et laisser reposer 10 min.
Etaler une 1ere pâte feuilletée, la piquer, y verser les pommes et leur jus en laissant 3 cm au bord. Mouiller
le bord avec de l'eau et recouvrir de la 2ième pâte puis souder l'ensemble.
Strier la galette avec un couteau et dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf délayé dans une cuil a soupe d'eau puis enfourner dans un four préchauffer à 180° (th6) laisser cuire 30 min.
Bonne dégustation et vives les Reines !
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