GATEAU AU CHOCOLAT DE MONIQUE

• Faire fondre 100 gr de chocolat noir avec 2 c à soupe d'eau au bain marie
• Mélanger 125 gr de beurre mou avec 100 gr de sucre et 1 pincée de sel
• Ajouter 2 œufs entiers
• Ajouter le chocolat tiédi
• Ajouter 70gr de farine et 1 pointe de couteau de levure chimique

Facultatif

• Ajouter 1/2 verre de noix en morceaux ou d'éclats d'amandes
• Ajouter  c à soupe de rhum ou d'extrait d'orange(ou rien selon le gout)

Tapisser le moule de papier sulfurisé beurré

Cuisson 20 mn à 180°

Bon régal !!!!!!

KÄSE KUCHE de MONIQUE

LA PATE SABLEE
Mélanger 150 gr de beurre pommade
avec         150 gr de sucre
Ajouter    3 œufs
Ajouter    500 gr de farine +1 paquet de levure+1 pincée de sel
Pétrir à la main
Fermer 2 boules de pates( la seconde sert pour une autre tarte: se congèle très bien)
Laisser reposer 2H au frigo avant de s'en servir
Etaler sur un papier sulfurisé.

LA GARNITURE
Bien égoutter 1 pot de 1 kg de faisselle
Mélanger le fromage avec150 gr de sucre +5 jaunes d'œuf
Délayer le contenu de 1 sachet de préparation Crème Pâtissière à Cuire(alsa) avec 2 ou 3 cuillères à soupe de lait froid
Ajouter au mélange précédent
Battre les 5 blancs d'œuf en neige ferme avec 1 pincée de sel
Ajouter délicatement au mélange précédent
Verser dans le moule sur la pate brisée

CUISSON
Four à 180° environ 45 minutes
A la sortie du four, laisser reposer 1/2 heure, le temps que le gâteau redescende avant de le retourner sur une grille à pâtisserie puis retourner à l'endroit

KÄSE KUCHE de SUZANNE

TARTE AU FROMAGE (käse kuche)

- 500g fromage blanc à 40%
- 1 sachet de crème anglaise déshydratée (ou crème pâtissière)
- 3 œufs
- 130g sucre
- 2 cuil à soupe maïzena (ou farine)
- 20 cl crème liquide
- pâte feuilletée


Verser les 500g de fromage blanc dans un saladier et incorporer le sachet de crème anglaise.
Ensuite, ajouter les jaunes un à un.
Ajouter le sucre en remuant avec une spatule, et enfin, ajouter la maïzena puis la crème.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Pour finir, habillez un moule à manqué (à bord haut) avec la pâte feuilleté et la piquer avec une fourchette.
Verser la préparation dans le moule et enfourner th5 pendant 45mn.


Il ne reste plus qu'à déguster!!