il vous faut :
100g d'olives vertes dénoyautées
100g d'olives noires dénoyautées
100g de chorizo fort
2 oeufs entiers + 2 jaunes
20g de chapelure
20 g de Maïzena
25cl de lait
25cl de crème liquide
du beurre pour le moule
poivre et herbes de Provence
(pas besoin de saler les olives et le chorizo le sont déjà !)
Préchauffer le four à 180°C (Th6)
Beurrez un moule à manqué et soupoudrez le de chapelure, y compris sur les bords
Otez la peau du Chorizo et coupez le en fines rondelles
Coupez également les olives en fines rondelles
Déposez au fond du moule les rondelles de Chorizo et les rondelles d'olives.
Dans un bol délayez la Maïzena avec le lait.
Fouettez dans une jatte les oeufs; les jaunes d'oeufs et la crème et ajoutez le mélange lait + Maïzena.
Vous devez obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les herbes de Provence et versez la préparation sur les olives et le Chorizo.
Enfournez pour 35 min environ.
Si le Chorizo rend un peu de gras sur le dessus, vous pouvez saupoudrer un peu de chapelure en fin de cuisson.
Vous pouvez découper le clafoutis en petits cubes (pour l'apéro) après l'avoir laissé refroidir après l'avoir sorti du four.
Bon appétit !!
